石垣島の泡盛 を調べました:石垣島の情報サイト（石垣島navi）

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2008年04月20日

最近、とみに気にかかっていることは石垣島の泡盛 のことである。いろいろな噂や情報が飛び交っているようだが、本日は石垣島の泡盛 についてじっくり調べたいと思う。

石垣島にも、専門の泡盛のお店がありますので、是非、お土産にいかがでしょう？。しかし、現在は製造を中止していますので、まさに沖縄ならではの特産といえるでしょう。最近は、近年の健康ブームのなかで、泡盛の製造時の副産物であるもろみ、酒粕を加工したものが「もろみ酢」として人気を博しています。また、沖縄で造られたものだけが、本場泡盛・琉球泡盛の商標をつけることができます。そもそも原料のお米自体が、日本酒とは異なっています。

黒麹によって発酵させたもろみを蒸留して作られます。主にタイ産の砕米が用いられています。、では、お勧めのものをご紹介しましょう。泡盛は、戦前には、鹿児島県奄美地方でも製造されていました。石垣島に行ったら、どのようなお土産があるのでしょうか？　自分が島でたっぷり楽しんだのなら、その楽しい思い出をちょっぴり、家族やお友だちなどにおすそ分けしてあげたいですよね。

泡盛（あわもり）は、お米を原料とした蒸留酒です。泡盛は沖縄の有名な特産品のひとつです。黒麹というのは、黒麹菌を用いた米麹です。なかでも、3年以上貯蔵したものは、古酒と呼ばれます。

たとえば、「泡盛」などはいかがでしょう？　少々、重いかもしれませんが、お酒好きのお父さんにはもってこいのお土産になるかもしれません。ちなみに、古酒は「クース」と読みます。なんと、インディカ米を用いているのです。また、宅配などのシステムもありますので、自宅に送ってもらうといいかもしれません。

石垣島の泡盛の関連サイト・ブログを紹介します。

泡盛-石垣島 - ほまれや酒舗
全国酒蔵から、本格焼酎・地酒・琉球泡盛の限定品、秘蔵品も取り扱う「ほまれや酒舗」 石垣島 バス
http://homareya.shop-pro.jp/

石垣島ねっと - 石垣島・八重山諸島全域の総合観光 ...
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泡盛の杜:石垣島
沖縄出張にはじめていってから、すっかり沖縄（と泡盛）の魅力にとりつかれてしまいました。 泡盛を自分で飲んで、コメントしていきます。 そのほか、沖縄食品や関連ネタなども取りあげていきます 石垣島 おすすめ
http://awamorinomori.ti-da.net/

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